Se você ainda não sabe o que é milk shake, deixa que nós te explicamos! É uma bebida feita à base de leite e de sorvete que combina com diversos pratos, mas também pode ser consumida sozinha. Não à toa, ela faz sucesso nas sorveterias e lanchonetes mundo afora.
Mas como surgiu? Ele é diferente do sorvete? Existe mais de um tipo? Será que vale a pena investir em uma loja de milk shakes? É o que você vai entender neste artigo!
Descubra o que é milk shake e mais informações sobre a bebida favorita de muitos brasileiros.
Em tradução literal, milk shake significa “leite batido”, em português. Porém, ele não é apenas isso. Na verdade, milk shake é uma bebida feita com sorvete, leite e outros ingredientes que contribuam para a saborização, como as caldas e coberturas.
O nome se dá justamente porque ele é batido até se transformar em uma bebida espessa, mas líquida a ponto de ser tomada pelo canudo. Contudo, não é difícil encontrar versões mais completas, com decorações, caldas e até pedaços de frutas.
Mais do que uma simples bebida, o milk shake se tornou uma sobremesa extremamente popular que é consumida em estabelecimentos de food service do mundo inteiro. Inclusive, tem se tornado a principal oferta em sorveterias, surgindo também como item adicional para complementar o cardápio. O que, normalmente, os clientes adoram.
Certamente, é mais fácil descobrir o que é milk shake do que quando ele surgiu, já que não existe uma linha do tempo exata e com datas bem definidas.
Porém, acredita-se que o milk shake surgiu por volta de 1885 e era um pouco diferente da receita que conhecemos hoje. Naquela época, o famoso batido levava também ovos e algum tipo de álcool, como whisky.
Mais tarde, por volta do ano 1900, ele passou a ser visto como algo nutritivo e era comercializado até mesmo em farmácias. Dessa forma, o leite era misturado com caldas para dar sabor à bebida.
E, então, nas décadas seguintes, algumas mudanças aconteceram até que o milk shake chegasse à receita que nós conhecemos hoje: foi incluído o sorvete na bebida e houve o surgimento de aparelhos como o liquidificador e o freezer. Com isso, ele ficou mais cremoso, espesso e saboroso.
Atualmente, além de não ser difícil encontrar milk shakes nos mais diversos lugares, também existem outras formas de prepará-los. Uma delas é com uma mistura pré-pronta (em pó) para misturar no leite e dar o sabor desejado.
Depois de descobrir o que é milk shake, não fica muito difícil entender qual é a diferença entre ele e o sorvete. Enquanto o sorvete é mais consistente e, geralmente, consumido com a colher. O milk shake é líquido, embora seja mais espesso do que um suco, por exemplo.
Além disso, no sorvete não há misturas, além das que estão previstas na receita. Em contrapartida, o milk shake, na maioria das vezes, é derivado do sorvete e recebe o acréscimo de outros ingredientes, como o leite, caldas, granulados e pedaços de frutas.
Por isso, não é muito incomum que as sorveterias ampliem o cardápio e também ofereçam milk shake. Afinal, não é preciso investir em tantos outros ingredientes para garantir uma sobremesa diferente.
Na verdade, existem vários tipos de milk shake que reúnem diversos sabores, texturas e complementos. Portanto, não é difícil encontrar a bebida nas versões mais clássicas e nas “diferentonas”. Essa é, inclusive, uma das vantagens das empresas que comercializam a bebida, pois elas podem variar e irem além do básico.
Na Mr. Mix, por exemplo, há um cardápio bem amplo de milk shakes e todos eles costumam fazer bastante sucesso entre os consumidores. Eles são divididos em três categorias, que englobam:
Reúne os sabores mais conhecidos, como morango, chocolate, abacaxi, leite condensado, maracujá, coco… E não possuem nenhum tipo de calda ou demais insumos.
São um pouco mais elaborados e contam com granulados para dar um toque especial à textura, como flocos, paçoca, sensação, banana com chocolate, chocomenta, etc.
Esses são originais e exclusivos e costumam ser ainda mais elaborados. Os sabores são Nutella, Ninho Trufado, Torta de Doce de Leite, Chantilícia e mais! Nessa categoria os milk shakes costumam ser batidos com ingredientes especiais e ainda recebem uma finalização especial, com topos de chantily ou bordas trufadas, por exemplo.
Ou seja, é possível inovar nos sabores e transformar o básico em algo ainda mais atrativo e saboroso.
Essa é uma pergunta bem subjetiva, mas, de modo geral, sim, vale a pena investir na venda de milk shakes, principalmente no Brasil, que possui um clima favorável, além de ser um produto de fácil aceitação, com público-alvo diverso e que não demanda um alto investimento.
Inclusive, você pode abrir a sua própria loja ou optar por uma franquia de milk shakes de uma marca já reconhecida no mercado.
E vale lembrar que, em algumas marcas, o cardápio não se limita a sorvetes e milk shakes. Na Mr. Mix, por exemplo, há um menu variado, com quase 90 produtos feitos a partir da receita de sorvete. É uma boa alternativa para quem não abre mão da qualidade, da diversidade e do reconhecimento de mercado.
Quer saber mais sobre o assunto e receber informações atualizadas do mercado de sorvetes e milk shakes? Envie um e-mail para expansao@mrmix.com.br e tenha acesso a notícias em primeira mão!
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