Se você quer empreender no ramo dos sorvetes, provavelmente esteja pensando em quais produtos para sorveteria precisa comprar. Essa é uma dúvida muito comum, afinal, para funcionar adequadamente, o estabelecimento precisa de equipamentos, utensílios e mercadorias.
No entanto, como saber o que é realmente necessário? Como escolher corretamente? O que considerar na hora da compra? Todas são perguntas recorrentes e, talvez, você esteja fazendo pelo menos uma delas.
Por isso, selecionamos alguns produtos para sorveteria que não podem faltar no seu estabelecimento. Confira a lista e escolha quais são indispensáveis para você!
O mercado de sorvetes é extremamente amplo, por isso, a etapa de montar a lista de produtos essenciais para uma sorveteria não é tão simples quanto parece. A relação de itens úteis para o estabelecimento é bem grande, portanto, é importante saber dosar vontade e necessidade.
Além disso, antes de qualquer coisa, defina o estilo da sua sorveteria, os itens que serão vendidos, o tamanho do estoque que será feito e o que é indispensável para garantir o conforto dos seu futuros clientes.
Em seguida, pegue um papel e uma caneta ou o bloco de notas do seu celular e anote todos os produtos que você não pode deixar de comprar. Nós fizemos uma seleção com 10 itens para te ajudar na escolha. Vamos nessa?!
O produto principal, claro, deve ser prioridade. Porém, antes de comprá-lo, é preciso definir um ponto bem importante: o sorvete será feito no local ou comprado pronto?
Se o sorvete for feito no local será necessário investir em insumos, instrumentos que auxiliem na produção, embalagens e utensílios de resfriamento.
Contudo, se a intenção é comprar a sobremesa já pronta, é hora de encontrar empresas fornecedoras para manter o estabelecimento bem abastecido.
Esse item da lista também depende do seu modelo de negócio. Assim como os insumos, os equipamentos tendem a ser diferentes a depender da forma de produção.
Se comprar o produto pronto, por exemplo, não será necessário investir em muitos itens além de freezers e dispositivos para armazenar os sorvetes. Já no caso de produção in loco, a lista tende a aumentar e incluir batedeiras, mixer, pasteurizador, embaladoras, envazadoras, torre de resfriamento, etc.
Produtos bem expostos tem a capacidade de atrair mais público, portanto, não hesite em investir em expositores para colocar na loja e deixar todos os sorvetes e sobremesas visíveis.
No mercado, existem vários modelos diferentes, então, opte pelos que armazenem bem os produtos e se encaixam no espaço que tem disponível no estabelecimento.
Se você ainda não considerou os itens necessários para realizar o atendimento ao público, esse é o momento. Eles também vão depender muito do seu modelo de negócio. Portanto, escolha pensando na estrutura que você dispõe.
Caixa registradora, cardápios, itens de limpeza, uniformes, mesas e cadeiras são alguns dos objetos que podem entrar na sua lista.
Seguindo a mesma linha de atendimento ao público, inclua os utensílios que serão utilizados para servir os consumidores. Isso porque, se não for uma sorveteria self-service, os funcionários terão que servir os clientes.
Nessa categoria, você pode incluir os boleadores e todos os outros objetos que são utilizados para servir o sorvete de forma higiênica.
Na verdade, esses dois itens podem entrar na categoria de “utensílios para servir”. No entanto, é interessante avaliá-los separadamente, pensando na experiência que você quer oferecer ao consumidor.
É interessante ter as duas opções: casquinhas e copos, mas há várias alternativas para eles, como cascas de modelos e tamanhos distintos e copos de diferentes tipos (descartáveis, biodegradáveis, personalizados, etc.).
Os toppings são o complemento do sorvete, portanto, se você vai comercializar sorvetes de massa, eles precisam estar disponíveis. Além das caldas e coberturas, dá para investir em granulados, castanhas, marshmallows, biscoitos, amendoins, frutas… A lista de opções é realmente grande.
Além disso, vale lembrar que se você pensa em vender sorvete por quilo, os toppings também entram na pesagem.
Os clientes também precisarão de itens para comer, sobretudo se os produtos forem consumidos no próprio estabelecimento. Sendo assim, é importante oferecer todos os itens que contribuam para que o cliente tenha uma experiência positiva.
Aqui, dá para incluir guardanapos, colheres, canudos e outros descartáveis que darão suporte ao cliente enquanto estiverem no local.
Como nem todos comem na sorveteria, mesmo que tenha mesas e cadeiras, é essencial ter itens que serão usadas em pedidos online ou para viagem. Dependendo do modelo de negócio da sua sorveteria, eles serão usados com uma frequência menor, porém, é importante tê-los.
Sacolas, potes de diferentes tamanhos, plásticos, copos com tampa e outros itens descartáveis de transporte entram nessa lista.
Por fim, quem disse que em uma sorveteria só pode ter sorvete? Caso queira, você pode incluir outros itens para venda, desde que o estabelecimento esteja totalmente regularizado e em conformidade com as leis.
Equipamentos para milk shake, açaí, frutas banhadas no chocolate, bebidas, doces e sobremesas geladas podem entrar no seu cardápio para garantir um público ainda maior.
Caso você seja novo no ramo e não tenha muita experiência com sorveterias, a dica é investir em empresas que já estão no mercado há anos: as redes de franquia de sorvetes.
O negócio será 100% seu, mas com a vantagem de poder contar com suporte e treinamento desde a fase inicial, da escolha do ponto comercial à compra dos produtos para sorveteria. Ou seja, o caminho será bem mais fácil se você puder contar com quem entende do assunto.
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