Se você está se perguntando quais são os tipos de sorvetes existentes, saiba que a lista pode ser bem grande! Embora, na maioria das vezes, eles tenham a base parecida, cada um tem apresentações, texturas e ingredientes diferentes.
Sorvete de massa, picolé, gelato e paleta estão entre os tipos de sorvetes mais comuns disponíveis no mercado. Mas não para por aí!
A lista é extensa e, certamente, você conhece (ou pelo menos já ouviu falar) alguns deles. Confira a seguir quais são os tipos de sorvetes que existem e descubra quais deles estão entre os mais populares no Brasil!
Quem pensa que só existe um tipo de sorvete está muito enganado. Na verdade, a sobremesa é bem versátil e, além de contar com diversos sabores, também pode ser feita de diferentes maneiras.
No palito, no pote, na taça e na casquinha são algumas formas de apresentá-los. E cada um deles tem características específicas, conforme a sua proposta.
Quer saber mais? Confira abaixo quais são os tipos de sorvete mais comuns!
O sorvete de massa é um dos mais tradicionais e bastante procurados, graças à textura leve e suave, mesmo sendo consistente. Repleto de variedades, é possível encontrar os mais diversos sabores na modalidade.
Na Mr Mix, ele é comercializado em potes nos tamanhos 500ml e 1,5L. No entanto, essa versão também está entre os tipos de sorvetes na taça, servidos em algumas lanchonetes, e no modelo de sorveteria self-service, onde o cliente monta seu próprio sorvete.
Existem opções bem diversas e, aqui, nós os dividimos em três linhas: à base de leite, zero açúcar e vegano.
Também muito popular, trata-se de um sorvete solidificado e preso em um palito (geralmente de madeira). Além disso, dependendo da empresa fabricante, ele costuma ser um sorvete mais acessível e de fácil comercialização.
Na Mr Mix, os tipos de picolés disponíveis ficam divididos em cinco linhas distintas: Fruta Fã, Creme Club, Choco Lovers, Top Premium e Linha Zero.
Confira também: 6 motivos para investir em uma franquia de picolé.
Mesmo que o nome não seja tão popular quanto o próprio tipo de sorvete, provavelmente você já viu (ou já até provou) o sorvete expresso. Ele é igualmente saboroso, mas é produzido de maneira fácil e rápida, com a ajuda de uma máquina.
Esse tipo é normalmente servido na casquinha ou no cascão, com ou sem recheio, e também, é a base mais comum para os famosos milk shakes. Como esperado, ele também está presente nas franquias Mr Mix.
Recentemente, nós explicamos aqui no Blog a diferença entre gelato e sorvete. Trata-se de uma sobremesa italiana, que também é servida gelada, mas não segue a mesma receita brasileira.
O gelato típico da Itália, tem cerca de 25% de ar em sua composição e, normalmente, costuma utilizar ingredientes frescos. Além disso, não precisa ser armazenado em uma temperatura extremamente baixa.
As paletas mexicanas (na verdade, a versão brasileira delas) são bastante parecidas com picolé, mas conta com duas características bem específicas: são feitas com frutas frescas e recheadas com algum tipo de creme.
Os sabores são os mais diversos e, em alguns estabelecimentos e fabricantes, elas são feitas artesanalmente, assim como na Mr Mix.
E por falar em artesanal, também há sorvetes que seguem essa proposta. Eles são mais cremosos e densos, caseiros e com bem menos incorporação de ar do que os demais tipos. Além disso, o sorvete artesanal conta com mais ingredientes naturais.
Outro ponto importante é que ele tem zero ou quase nenhuma gordura presente em sua composição. Portanto, costumam ser considerados mais saudáveis.
Embora a base das duas sobremesas seja a mesma, existem diferenças entre sorvete e milk shake. Ou seja, eles não se distinguem apenas pelo nome. Na verdade, outros aspectos como a textura, o modo de preparo e até os acompanhamentos também se diferem.
O sorvete é uma sobremesa congelada, consistente e que, geralmente, é feita à base de laticínios e de frutas. Devido à textura, ele pode ser servido no copo, na casquinha, na taça e até no palito.
Em contrapartida, o milk shake é fabricado a partir de sorvete, de leite e de outros ingredientes que influenciam na saborização. E, diferente do sorvete, ele não é congelado, é uma bebida espessa e líquida que, normalmente, precisa ser consumida com o auxílio de um canudo.
Não há pesquisas que apontem, à nível nacional, quais são os sabores de sorvetes mais vendidos. Até porque, existem muitos sabores de sorvete diferentes e que, certamente, costumam atrair muitos consumidores.
Somente na Mr Mix há mais de 80 sabores de sorvetes, incluindo as linhas de sorvete de massa, picolé e paleta. Contudo, é normal que haja alguns mais populares entre o público. Consequentemente, ficam entre os mais vendidos.
Dentre os sabores de sorvetes mais populares estão:
– Baunilha;
– Chocolate;
– Coco;
– Creme;
– Flocos;
– Maracujá;
– Morango;
– Napolitano.
Claro que isso não quer dizer que ele são os mais vendidos em todos os estabelecimentos que comercializam sorvetes. Mas, de um modo geral, esses são os mais recorrentes.
Por ser um país com clima majoritariamente tropical, é muito vantajoso investir em diferentes tipos de sorvete. Quanto mais variedades, mais público se alcança.
Sendo assim, você pode abrir uma sorveteria, um quiosque ou até uma franquia de sorvetes, dependendo das propostas e objetivos que você tem para o negócio.
No entanto, se você estiver se perguntando o que é preciso para vender sorvete, podemos dizer que, além de vontade e um capital inicial, é preciso ter disposição, determinação e pelo menos alguma afinidade com o ramo.
Quer saber mais sobre como investir em sorvetes e ter sucesso no ramo? Então, envie um e-mail para expansão@mrmix.com.br e receba um material completo sobre os modelos de negócios para venda de sorvetes e milk shakes!
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